以上便是股票大盘辣子鸡的粉丝的做法，他的作法原材料，关键有黑椒鸡块，青豌豆，青椒，麻椒，盐，米酒糖的他的流程非常简单，主要是分成九部十分的确立。常吃鸡肉可以改进身体的精力，针对这些病了，或是是，病况刚转好人的人而言，吃一份辣子鸡，对人体很好，不但能够 健脾开胃，还能够提升人体的营养元素。

　　清理：

　　1. 将剁好的黑椒鸡块反复的用冷水冲去鲜血，至水冲洗清

　　2. 随后再一块一块的清理，摘除掉淡黄色的猪板油、鸡腔内残余的肺等

　　3. 用剪刀剪去一部分猪皮上灰黑色的不清楚是什么的，也有看见难受的一些东西

　　调料：

　　1. 清洗的黑椒鸡块沥干水份备用

　　2. 青豌豆、青椒、一般辣椒少量

　　3. 麻椒、八角、辣椒干、葱、姜、生抽酱油、盐、白砂糖、米酒

　　流程/方式

　　1. 水温，加麻椒、八角、辣椒干、葱、姜炝锅

　　2. 放进黑椒鸡块煸炒

　　3. 煸炒一会，黑椒鸡块会被炒成一些水分，再次煸炒