冬瓜牛腱应当如何制作呢？可能冲着那时候很多人喜欢，可是却并不是任何人都是制做，因此一般爱吃的情况下，有的人可能常常要跑到外边，但事实上假如我们可以掌握和把握它的一些方式 和流程得话，那麼这道食材也是能够轻轻松松进行的，下边的为大伙儿实际介绍一下，冬瓜牛腩的做法。

　　用材  

　　牛腱 冬瓜 豆瓣酱 小葱 姜

　　肉桂粉（4克） 八角（1颗） 丁香花（5粒） 麦冬（10克）

　　生抽 盐 葡萄酒

　　冬瓜炖牛腩的做法  

　　1牛腱切割成两厘米方的小小块，温开水下完烧开，绰水除腥，冷水清洗干净预留

　　2热锅滚油，爆小香葱段、生姜片，随后放进肉桂粉、八角、丁香花、麦冬，再放进两大瓷勺豆瓣酱3炒出香味，放牛羊肉，炒匀后把一整瓶葡萄酒倒进（葡萄酒会让牛羊肉酥烂），随后再加适当冷水，加4适当酱油，火灾烧开转文火炖25分鐘（我的压力锅15分鐘）