针对许多 吃客盆友而言,我国的各种特色菜早就是赫赫有名,而各色各样的菜品只要看一眼便了解源于何门何派。可是,人也是有犯错误的情况下,例如针对这道新疆大盘鸡而言,它本应该是大西北特色美食,可是历经四川大厨师的改善,它就摇身一变,拥有四川菜的味儿,吃客小伙伴们还不快点来看一下这家常小菜式。
四川菜股票大盘鸡的做法以下:
1、将三黄鸡清洗,去调头、爪和臀部,剁碎3cm上下的一小块。小葱切割成斜段,姜切片状。辣椒干用剪子裁成小段。
2、马铃薯削掉表皮,切割成3cm尺寸的滚刀块。小辣椒和青辣椒自来水清洗,再切割成棱形片。
3、中火烤热炒菜锅中的油,待烧至四成热时将白糖放进,将火力点调小,并且用炒勺不断搅炒,待白糖炒化翻开大泡,再将鸡脯肉一小块放进锅中匀称的裹上炒糖色。