对哺乳期的女性来说，饮食健康问题是很重要的，因为此时更应该注重孩子的哺乳健康，而莴笋具有一定的下奶效果，但是要正确的食用，例如熬制莴笋粥，或者是炖莴笋牛肉丸汤。

　　一、莴苣粥

　　原料：莴苣30克，猪瘦肉30克，粳米50克。

　　做法：

　　1、莴苣切丝，猪瘦肉切末，粳米淘洗干净。

　　2、将莴苣丝、猪肉末及粳米放入锅内，加水约400克，放置炉火上煮，煮至米烂汁稠时，放入精盐及麻油，稍煮片刻后即可食用。

　　营养盘点：莴苣是最适合哺乳妈妈吃的蔬菜之一。莴苣粥可以益气养血、调五脏，促进妈妈身体复原，也能下乳催奶。

　　二、菌菇莴笋牛肉丸汤

　　材料：牛肉丸150g、莴笋150g、金针菇200g、橄榄油适量、盐适量、料酒15ml、生姜3片、小葱2根。

　　做法：

　　1、准备食材。

　　2、莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟，金针菇去根后洗净。

　　3、生姜去皮切片，小葱洗净后切葱花。

　　4、锅内倒入清水，加入牛肉丸和生姜片。

　　5、煮开后加入料酒大火煮开盖上转小火煮15分钟。

　　6、之后打开加入莴笋大火煮开。

　　7、加入橄榄油。 8、加入盐调味。

　　9、最后把金针菇加入煮开加入葱花后熄火出锅。

　　三、腐竹香干炒莴笋

　　材料：香莴笋250g、油适量、盐适量、腐竹适量、香干适量、生姜片适量、鸡精适量。

　　做法：

　　1、香莴笋去皮洗净。

　　2、切薄片后加入适量的腌制出水分。

　　3、香干切小块。

　　4、腐竹用清水泡开后切段洗净。

　　5、锅内油温5分热，下入生姜片爆香。

　　6、之后把食材全部倒入。

　　7、加入盐煸炒均匀。

　　8、加入适量开水，盖上大火一分钟。

　　9、之后打开加入鸡精调味后熄火。

　　10、上桌。