健康专家推荐大家在生活中可以多吃西红柿，但大家吃的西红柿一定要是熟透的，千万不能吃还没有熟的西红柿，因为这种西红柿里面含有有毒物质，如果吃太多的话会出现食物中毒的症状，所以今后一定要小心。

　　一、忌吃没有熟的西红柿

　　未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。专家介绍，西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。

　　二、没熟的西红柿为什么不能吃

　　未熟的青番茄，吃起来有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致食物中毒。

　　三、没熟的西红柿里面含有有毒的植物素，生吃或者没熟很容易引起中毒，比如说恶心，呕吐，四肢麻痹等

　　指导意见：

　　建议如果要炒青西红柿一定要熟透，这样毒素就会被破坏，比如，焖煮方法，但是就不原汁原味了，最好还是吃红的吧。

　　四、青色西红柿未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。

　　指导意见：

　　建议：如果西红柿上面没有一点红色的地方的不要吃，如果是部分地方是红色的可以炒着吃。