四季豆是我们平常常吃的东西之一,四季豆吃起來软绵绵十分美味。很多人喜欢四季豆却不清楚如何烹制它。那麼今日就教大伙儿一道蒜泥茄条,蒜泥茄条不但吃起來美味,并且作法也是相对性非常简单的。
蒜泥茄条
作法
烹调原材料(三人份)
原材料:紫茄子(1根)、小米椒(3只)、蒜泥(半汤勺)、生姜沫(半汤勺)
料汁:碧海特等金标生抽(3汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、白砂糖(1汤勺)、盐(1/4汤勺)、芝麻油(1/2汤勺)、油辣子(1汤勺)、大骨汤(1/3杯)
调味品:油(1碗)、小麦面粉(1/3杯)
1、四季豆去首尾清洗,切发展条。
2、小米椒清洗,切割成圈;葱姜各自剁碎末。
3、茄条放置盆里,洒入1/3杯小麦面粉,让茄条横切面都沾上一层小麦面粉。
4、烧开1碗油,分两支放进茄条,以火灾炸至变松,捞出用厨房纸吸走余油。
5、取一空碗,添加3汤勺碧海特等金标生抽、1/3汤勺鸡精粉、1汤勺白砂糖、1/4汤勺盐、1/2汤勺芝麻油、1汤勺油辣子和1/3杯大骨汤,调均匀成料汁。
6、烧开2汤勺油,炒香姜蒜泥和小米椒,淋入料汁炒匀烧开。
7、将料汁淋在茄条上,就可以上菜。
蒜泥茄条吃起來味儿香喷喷,四季豆软绵绵的上边带著一丝蒜末,吃进口中的味儿简直令人忘不了,学好这家常小菜的你,一定能够被亲人和恋人称赞的。