但它是我们平常日常生活常常能吃到的食材，它松脆甘甜也遭受了许多小孩子的喜爱，可是我们全是在麦当劳等快餐厅品尝到的，实际上蛋挞制作起來也是比较简单的，要是我们把握好方法在家里也可以做的非常的美味可口和营养成分，并且应用微波炉加热一样能做的很取得成功，下边一起掌握下微波炉烤蛋挞的做法。

　　微波炉烤蛋挞的做法

　　准备工作：

　　1、将40克无盐黄油室内温度变软，与低筋面粉，高筋面粉，白砂糖，盐，水混和在一起，揉生成光洁的面糊。放进冷藏室20分钟以上。（冷冻的目地一是以便让面糊充足松驰，有利于擀开，二是使面糊溫度减少，使裹入的无盐黄油不容易溶化）

　　2、将180克无盐黄油放进薄膜袋，用擀面棍碾成片状，放进冷藏室至硬。

　　千层酥皮制做：

　　1、案上施薄粉，将面糊放到砧板上，擀成正方形；

　　2、将无盐黄油片状放到正方形面片正中间；

　　3、将正方形面片的一段翻叠回来，盖在无盐黄油上；

　　4、将另一端也翻转回来，两边碾死。那样，无盐黄油就彻底包囊在面片当中；

　　5、将面片翻过去，收边朝下；

　　6、用擀面棍再度擀成正方形；

　　7、像我们早晨叠被一样，把两侧向正中间翻转，再从正中间折起来。折起来后放进冷藏室20分钟；

　　8、冷冻好的面片取出，再度擀成正方形；

　　9、反复第7步，再度伸缩起來。冷冻20分钟；

　　10、冷冻好后，再度擀开，再反复一次第7步，随后擀改成正方形。全部制作过程中一共4折了3次。

　　蛋挞水原材料：

　　淡奶油180克、牛乳140克、白砂糖80克、鸡蛋黄4个、低筋粉15克、炼奶15克（可省去）。

　　蛋挞水作法：

　　淡奶油与牛乳混和，添加白砂糖与炼奶，加温拌和至白砂糖融解。制冷至不发烫后，添加鸡蛋黄与低筋粉，搅拌均匀就可以。

　　蛋挞皮原材料：

　　低筋面粉220克、高筋面粉30克、无盐黄油40克、白砂糖5克、盐1.5克、水125克、无盐黄油180克(裹入用)。

　　蛋挞皮做法：

　　1、千层酥皮搞好后，擀成薄厚约0.3CM的片状；

　　2、顺着一边卷起来；

　　3、擀面皮叠成圆柱状；

　　4、用刀割成约1CM厚的小剂子；

　　5、举起一个小剂子在小麦面粉里蘸一下；

　　6、双面都沾上小麦面粉，揉成球形，放进蛋黄酥模；

　　7、用拇指把包子皮揉成塔模样子，静放20分钟；

　　8、倒进蛋挞水，七分满就可以；

　　9、微波炉加热里“叮”4分鐘就大获全胜了，嘿嘿！

　　TIPS：

　　1、由于挞皮烧熟后会澎涨，因此 蛋挞水只需要装到7分满；

　　2、挞皮捏好后，需要静放20分钟后，再倒进蛋挞水并蛋糕烘焙。不然挞皮烘烤全过程中会比较严重收缩，造成蛋挞水外溢，功亏一篑；

　　3、捏挞皮的情况下，底端要尽可能捏薄一点，要不然底端口味会较为湿，不松脆；

　　4、蛋挞水制做的情况下，加温淡奶油与牛乳是以便让白砂糖完全融解。假如用细砂糖，可以不加温，立即搅拌均匀。

　　烤好后的蛋黄酥，挞皮应当条理清楚，口味松脆。挞水应当细致弹嫩，奶味浓厚。

　　上边便是对微波炉烤蛋挞的做法的详细介绍，那样我们在家里就能作出美味可口的蛋黄酥，它的流程尽管非常复杂，可是要是我们把握好全过程一样能够做的很取得成功，此外假如蛋挞皮制作不太好能够立即到商场选购，实际上们亲自动手制做的食材更能体会制做的全过程，吃起來一直会感觉非常有满足感。