讲到山药，实际上也就是大家常说的淮山药，山药的功效许多，例如滋阴助湿。可是有的人也不能服用，尽管并沒有说什么有什么忌讳，可是由于淮山药有收敛性的功效，一般患了发烧感冒或是是肠胃不舒服的人還是不太合适吃的。山药的做法也是十分之多，那麼今日就为大伙儿产生清炖淮山的做法吧。

　　1、山药清洗削皮，切碎预留。5个熟鸡蛋削皮预留。切碎的山药添加饺子馅中，添加1个鸡蛋，也有调味品(生抽酱油1汤勺，酱油1汤匙，盐1汤匙，香油1汤勺，黑胡椒少量，麻椒油1汤勺，小葱末，生姜沫，香炸粉30g)中的全部翻拌，沿着一个方位拌和上力(大多数都用荸荠，但这一时节很难买到，因此可以用藕或是山药替代，可丰富多彩口味。饺子馅要有肥有痩，全猪瘦肉不好吃。2添加香炸粉但是的口味绵软。要沿着一个方位把饺子馅拌和上力)

　　2、将削皮的熟鸡蛋各自包入饺子馅中，制成5个大丸子(手里可先碰水再抓饺子馅，那样避免沾手)

　　3、锅中放进烧至8-9成热，能够看到轻度起烟，把搞好的猪肉丸子下锅炸至表层金黄色就可以捞起来(油要先烧开再放进肉丸子，运用高溫快速定形，那样肉丸子不易散，并且较为圆。但留意防止熟度太高而炸老，色调金黄色就可以捞起来)

　　4、另起一锅，锅中放进大丸子，添加辅材(去除老冰糖和芡粉)(大骨汤1L，生抽酱油3汤勺，酱油1汤勺，八角1个，八角茴香1块，麻椒1小撮，葱段，生姜片)，烧开后改为中文火，一边煮一边用饭勺把汁舀起浇在肉丸子上。煮大概30分钟时，添加老冰糖至融化，水淀粉勾芡炒糖色就可以(加老冰糖能够提色提鲜，最终假如料汁够粘稠还可以不水淀粉勾芡)

　　清炖山药具备益气养阴，健脾肺肾，锁精止带。用以脾虚食滞，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚频繁遗精，清稀，尿频尿急，虚火解渴的优良作用。

　　以上便是为大伙儿产生的清炖淮山的做法了，不清楚大伙儿有没有学的差不多了呢？淮山药一般都很滋补养生我们的人体，因此喜爱吃山药的都不放来坐下试一试，淮山药搞成泥在再加蓝莓果酱，便是一道爽口的女性甜品了呢。