2020今年年初，全国人民在与新冠肺炎的斗争中度过了一个非凡的春节。当新冠肺炎在中国的流行逐渐平息时，海外出现了新的流行。人们必须再次放弃外出放风的想法，继续呆在家里。

　　疫病期间如何饮食？

　　1、确保食材卫生安全

　　一定要选择正规的地方买食材，肉和蛋一定要煮熟。处理生食和熟食时，不要使用同样的工具，在此期间洗手。在疫情高危地区，肉要彻底调理，妥善处理。出门买食物时戴口罩可以降低感染病原体的风险。出门或回家后，请立即洗手，不要接触市场上的流浪动物或垃圾水。如果不小心接触，不要用手触摸眼睛、嘴巴和鼻子，用肥皂和水洗手。

　　2、多吃含有优质蛋白质的食物

　　蛋白质是身体细胞不可缺少的主要成分，可以改善免疫系统。牲畜肉、鱼、海鲜和鸡蛋富含高质量的动物蛋白，豆类、豆制品和坚果含有大量的植物蛋白。你可以在防疫期间多吃，但不能吃野生动物。

　　3、粗细组合

　　疫情期间，主食粗细结合，保证全谷占主食的50%，保证营养均衡。全谷物经精细加工的食物，可以保留谷物中的胚芽胚乳。全谷物含有膳食纤维、矿物质和维生素，可以提高抵抗力，促进胃肠蠕动，缓解运动不足引起的便秘。

　　4、多吃蔬菜和水果

　　疫情期间，每餐至少吃两种不同种类的深色蔬菜，营养价值高，含有大量的植物化学物质和微量元素，可维持免疫系统的正常运行。每天必须吃一种以上的水果，水果中含有维生素可增强免疫力，促进胶原蛋白声称，降低细菌和病毒的侵入风险。

　　疫情期间多吃高蛋白、高钙、低脂食物，能给人一定的饱腹感，有助于控制食欲。此外，多吃海带、紫菜、蘑菇或黑木耳等细菌和藻类食物，可以提高免疫功能，保护心血管系统。烹饪食物时，少油少盐少糖，保持清淡饮食。尽量不要吃凉菜，以免微生物感染。多喝水，每天至少摄入1500毫升水分，尽量不要喝含糖饮料。