对于鱼胶，很多人都多少了解一些，它对人的身体是有很多益处的，吃法也有很多，但是大多数人都不是很了解。鱼胶有什么作用和功效?鱼胶该怎么吃?

　　鱼胶作用和功效

　　第一是能够增强机体的抵抗能力和免疫能力，主要与其中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等营养物质有关;

　　二、促进机体消化，多数与鱼胶中含有大量的活性物质有关，有利于防治消化不良和便秘等不良状况;

　　三、增加肌肤弹性，进而起到美容养颜的作用;

　　四、提高大脑的思维能力以及智力，对反应迟钝有一定的预防作用。

　　鱼胶该怎么吃

　　一、石斛炖花胶

　　材料：花胶120克，石斛30克，去皮老母鸡200克，桂圆适量，冬菇几朵，红枣适量，生姜适量。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖至花胶软滑加盐调味即可。

　　功效：具有清肝明目，滋阴生津等作用。

　　二、牛奶三枣炖花胶

　　材料：纯牛奶一瓶，花胶50克，红枣黑枣蜜枣各适量。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖2小时至花胶软滑即可。

　　功效：可以润泽肌肤，补血养胃等功效。

　　三、冰糖银耳炖花胶

　　材料：花胶120克，银耳一朵，红枣适量，姜片适量，冰糖适量。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖2小时至花胶软滑即可。

　　功效：美容养颜，滋阴润肺等功效。

　　四、田七花胶汤

　　材料：田七5克，花胶20克。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖2小时至花胶软滑即可，出锅前加盐调味。

　　功效：活血化瘀，养阴益精等功效。

　　五、红枣百合花胶汤

　　材料：百合60克，花胶30克，红枣适量，冰糖适量。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖2小时至花胶软滑即可。

　　功效：润燥清火，清心养肺，气血不足等作用。

　　六、当归花胶汤

　　材料：花胶20克，当归15克，红枣适量。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖2小时至花胶软滑即可。

　　功效：此汤大补血气，对贫血者效果明显。

　　七、花胶排骨汤

　　材料：排骨300克，花胶30克，姜片适量。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖2小时至花胶软滑即可。

　　功效：利心肾，强化脾胃五脏等作用。

　　八、薏米百合花胶粥

　　材料：薏米一小把，百合50克，花胶30克，粳米一小把。

　　做法：所有材料洗净放进炖盅里，小火慢炖2小时至花胶软滑即可。

　　功效：美白润肤养颜等作用。