普洱茶的泡法和其他茶类不同,这与普洱茶本身的特性是有很大的关系,普洱茶是采自云南大叶种茶树,且多为紧压茶,有具有越陈越香的特性,很多人对普洱茶无从下手,那么普洱茶该怎么泡?喝普洱茶有什么禁忌?
1、撬茶
撬茶也是冲泡普洱茶中的重要一环,一些压制过紧的普洱茶如撬茶不当,就会有很多茶碎或茶渣,影响普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶锥来撬开压制好的普洱茶,尽量把茶饼撬得更完好些,不会太碎,保持饼茶原有的美观,更有利于冲泡。
2、投茶量
普洱茶冲泡,一般是100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,日常冲泡品饮的话,180ml的壶,投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤。
2、温杯
泡茶第一步——温杯,用沸水一一均匀温器,包括盖碗、公道杯、品杯,提升茶器温度,让茶叶受热均匀。
3、醒茶
冲泡前的醒茶也称为洗茶,将普洱茶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。
4、冲泡方式
使用90~摄氏度的水温以高冲沿杯壁注入,前期冲泡即入即出,后期至尾水适当闷泡,普洱茶较为耐泡,7.8泡后可以视具体情况闷泡20~40S,尾水阶段延长闷泡时间。
1、忌空腹饮用:空腹喝茶会稀释胃酸,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
2、忌肠胃病人饮用
茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
3、忌神经衰弱者饮用
普洱茶有提神醒脑的功效,多喝会产生失眠等症状。
4、忌月经者饮用
可诱发或加重经期综合征,影响自身的补血功能。
5、忌怀孕期饮用
孕妇一般来说不适合浓茶。浓茶含咖啡碱浓度高,增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症。
6、忌更年期女性饮用
更年期的妇女经常出现头晕和浑身乏力的症状,有时还伴有心跳加快、睡眠质量差等现象,多喝普洱茶会使症状加重。