由于花菜的结构比较特殊，所以我们总觉得自己洗花菜不够干净，做菜的人都知道这是个头痛的问题，下面小编带大家来看一下花菜怎么洗才干净?食用花菜该注意什么?

　　花菜怎么洗才干净

　　1、我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。

　　2、切好后，我们就可以清洗花菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。

　　3、最后我们还要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。

　　操作完以上三个步骤后，花菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花菜的营养流失。

　　食用花菜该注意什么

　　1、在买回花菜准备煮花菜时，一定要记住清洗干净花菜。因为花菜常有残留的农药在那，还比较容易生菜虫，所以为了安全起见，我们在食用前一定要先把花菜清洗干净后再煮。

　　2、牛奶和花菜是相克的，如果同时食用这两种食物，会影响我们人体对钙的吸收。

　　3、牛肝和花菜也不能搭配一起煮，因为花菜含有丰富的膳食纤维，与含有铜，铁等矿物质的猪肝一起食用的话，会大大降低我们人体对这些矿物质的吸收。

　　4、花菜切好后，大家要记得要赶紧食用哦，不可以放那么久。因为如果花菜被切开后长时间置放在空气内，会使花椰菜中的抗癌成分损失75%以上。

　　5、花菜如果在烹调过程中，要尽量采用短时间加热的方法，花菜熟后，要立即盛出，这样可以保持花椰菜的脆嫩感，且抗癌的营养成分也不会流失太多。