鸡肉的制作方法各种各样，而且鸡肉也是我们饭桌上的美味佳肴，在日常生活当中大家都可以尝试了解鸡肉的做法，常见的口水鸡，还有白切鸡，以及盐局鸡都是可以自己动手完成的。

　　一、口水鸡

　　食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油

　　1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。

　　2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。

　　3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。

　　4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

　　5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。

　　6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。

　　二、盐焗味姜葱

　　原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

　　做法

　　1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。

　　2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

　　3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。

　　4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。

　　贴士：喜欢口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。

　　三、姜蒜葱味料

　　原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。

　　做法：

　　1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。

　　2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。