粉絲有很多种多样宽的粉絲，粗粉絲和细粉絲，但是很多人都非常喜欢吃细粉絲，口味很劲道和别的的粉絲种类口味上面有非常大的差别，有关粉丝的吃法有很多，一般全是熬汤或是烧菜主导，例如香辣牛柳超微粉，听姓名感觉会很好吃，非常合适较为重囗味，喜欢香辣的人。

　　香辣牛柳超微粉

　　原材料

　　牛柳260克是，新鮮巴西蘑菇60克是，西红柿40克是，虾丸40克是，冬粉100克是，辛香料：15克是，欧式牛骨头大骨汤1300cc，柠檬叶5克是，朝天椒3克是，山姜8克是，调料：8克是，盐6克是，鱼露10cc，柠檬水8cc，香莱5克是

　　作法

　　1.牛柳切粗条；柠檬叶切条；冬粉以冷小水泡软；新鮮巴西蘑菇对切（一朵割成2片）预留。

　　2.将全部的辛香料与调料先煮成味儿，约10分钟后再捞弃全部菜渣即是大骨汤。

　　3.在作法2的大骨汤中放进新鮮巴西蘑菇、西红柿，将牛柳煮透后添加虾丸、冬粉，煮至再一次滚沸时歇火。

　　4.冬粉煮好放进碗内，浇上作法3的全部汤底，服用前添加香莱，再滴数滴柠檬水就可以。

　　油炸豆腐超微粉汤

　　原材料

　　油炸豆腐、猪的血、粉絲、香莱、大骨汤、食盐和味精

　　作法

　　1、粉絲完成冷水侵泡。

　　2、猪的血切割成格子，开水焯一下。

　　3、香莱清理干净，切条。

　　4、大骨汤（骨头汤就可以），放到砂锅里，煮沸。先下油炸豆腐，再下粉絲，再次大火烧开。

　　5、最终放猪的血，起锅前撒上香莱、食盐和味精就可以。

　　黄牛肉超微粉

　　原材料

　　A.牛里肌肉1000克是，酒酿45cc，浅色生抽45cc，玉米面粉30克是，芝麻油30cc，B.芥兰菜80克是，油炸豆腐400克是，冬粉120克是，C.新中式牛骨头大骨汤4500cc，姜片30克是，葱丝30克是，辛香料：25克是，芝麻油25cc，黑胡椒粉15g，酒酿80cc

　　作法

　　1.将牛里肌肉以花刀稍为拍松，逆丝切条，与酒酿、浅色生抽、玉米面粉一起翻拌进味后，添加芝麻油再翻拌预留。

　　2.冬粉以冷小水泡软，再以开水汆烫至透后，捞出放进汤碗内预留。

　　3.将新中式牛骨头大骨汤与全部辛香料一同烧开后，放进做法1的牛里肌肉、油炸豆腐、芥兰菜汆烫至熟，并捞出放到做法2的冬粉上。

　　4.于做法3的碗入浇上做法3烧开的清炖料汁，服用前放进葱丝、姜片就可以。