山西省炉面是较为知名的特点的面点，它的作法是非常简单的，最先需要选用小麦面粉揉面，随后制成鲜面条，在将鲜面条开展热水烫熟，在添加添加食用盐、黑胡椒粉及其生抽等调味品，随后添加滋补汤就可以制做公布面了，针对喜欢吃炉面的盆友，何不来试着一下文章内容详细介绍的作法，随后在没有食欲的情况下吃面点填饱肚子。

　　山西面食以上党羊肉烩面--炉面

　　生产原料和调味品疫苗

　　生产原料疫苗：小麦面粉200克、温冷水80克、缸豆、红萝卜、生鸡蛋。

　　生产调味品疫苗：食用盐1/2汤匙、黑胡椒粉少量、生抽1汤勺、山西老陈醋2汤勺、芝麻香油、蒜3瓣、大葱。

　　生产面糊的和制方式疫苗

　　1.小麦面粉放到干躁没有水无油渍的和洗脸盆里。

　　2.分批缓缓的倒进温开水。

　　3.用筷子把小麦面粉与水搅拌均匀，产生含有一部分干小麦面粉的小雪花状面絮。

　　4.用把手面絮与干小麦面粉用劲揉合在一起。

　　5.搓成光洁的面糊。

　　6.盖一块湿抹布，放到一边饧制30分钟。

　　生产面条的制作方式疫苗

　　1.砧板上撒少量面扑，饧好的面糊放到砧板上。

　　2.用力将面糊按扁，用擀面棍把面糊刚开始擀制面糊。

　　3.面糊盘绕在擀面棍上，往返变化擀面棍，将面糊擀开擀大德约1～2mm的大面片，仍然将面片卷在面杖上。

　　4.将卷在面杖上的擀好的大面片，用刀沿着擀面棍的长短方位将面割开，产生约10cm宽(擀面棍的直徑)的面片。

　　5.右手的手指头微曲，压在面片的总宽边沿，左手握刀从边沿处刚开始净制鲜面条。

　　6.将面片分割成大小匀称的细面条。

　　生产鲜面条的煮制全过程疫苗

　　1.切完的鲜面条放到刚刚的和洗脸盆中，倒进一点植物油。

　　2.用筷子将鲜面条与油搅拌均匀。

　　3.锅内放进一定量的冷水，大火烧开。

　　4.支好蒸格，和洗脸盆放到蒸架子上。

　　5.盖好盖子，火灾蒸牵制10分钟，至鲜面条熟。

　　6.蒸熟的鲜面条取下，用筷子迅速拨散。

　　小麦面粉的营养成分

　　小麦面粉营养分析：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。小麦面粉饮食疗法：麦子味甘，性凉，深入人心、脾、脾经;养神，益肾，除热，解渴;主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

　　生产鲜面条的烩制全过程疫苗

　　1.生鸡蛋磕入碗中，用筷子打撒成蛋清粉。

　　2.锅烧热，倒进适当的植物油，鸡蛋液倒进锅中。

　　3.等鸡蛋液随水温的上升澎涨时，用铁铲迅速划散捞起来。

　　4.底油里放进大蒜煸香。

　　5.长缸豆掐掉根处，用冷水清洗，用刀割成细丝。

　　6.缸豆丝放进锅中，便炒至消化吸收油脂变绿色。

　　7.添加1/2汤匙食用盐.

　　8.添加少量黑胡椒粉。

　　9.倒进约1汤勺生抽。

　　10.红萝卜清洗，去皮切成细条。

　　11.胡萝卜丝放进锅中，煸炒匀称。

　　12.煮熟的鲜面条分散化铺在蔬菜水果上，不必滚动，沿锅边淋入少量冷水。

　　13.盖好盖子，文火焖牵制1分鐘。

　　14.开启盖子，用筷子把鲜面条煸炒匀称。

　　15.倒进炒好的生鸡蛋。

　　16.剩下的2个大蒜瓣放到小盘子中，倒成蒜末，添加2汤勺山西老陈醋、淋入3～5滴芝麻香油，调成蒜末米醋汁。

　　小麦面粉的营养成分

　　小麦面粉营养分析：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。小麦面粉饮食疗法：麦子味甘，性凉，深入人心、脾、脾经;养神，益肾，除热，解渴;主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

　　17.调准的蒜末米醋汁淋下锅中。

　　18.用筷子搅拌均匀就可以。