我们大家都了解硫磺粉吧，硫磺粉是一种刺激组织，假如不小心滴到皮肤上，便会对烧灼我们的皮肤，可是我们没有办法防止这类状况的出現，目前很多人吃白木耳吃出问题，实际上并不是白木耳本身出現了问题，只是白木耳被硫磺粉熏过，那麼被硫磺粉熏过的白木耳的怎样才能鉴别出去呢，下边就要我们追随文章内容来一起了解一下吧。

　　鉴别方法：

　　1，用硫磺粉熏过的白木耳都较为白，大伙儿能看那一下一比照很显著。

　　2，开启包装袋，假如刺激味道香气扑鼻，就极有可能是硫熏的；再有就是闻有没有怪味、异味，由于它是蛋白等時间太长霉变造成的，那么就有可能是老旧的白木耳。

　　3，掰下一点干银耳放口中咬合一会，假如舌头上有中辣或刺激性的味儿，便是用硫磺粉熏之后，二氧化硫的残余。

　　伤害：

　　 1.银耳中毒是因为白木耳霉变后造成了酵豆面链球菌A所造成 。大多数是在吃完3 －72钟头病发，病人刚开始主要表现为头痛、头昏、呕吐，有少数人可伴随腹泻、舌及身体的发麻，有的还会继续出現咯血，小便带血、尿少或尿闭，病情恶化时主要表现为神智不清、四肢抽搐，皮下组织瘀点淤点，有些人乃至出現四肢发冷、脉率很弱、血压降低，最终可因肾功能衰竭、肝坏死、脑疝、脑水肿而造成休克及身亡。因而，一旦产生银耳中毒，应该马上到医院门诊开展抢救。  防止银耳中毒的关键是不必食入霉变的白木耳，因而，我们有必要掌握一些查验白木耳品质的专业知识。一切正常鲜银耳为有点淡黄色的乳白色透明色物质，耳朵大而材质轻，呈鸡冠状，叶子卷缩成花朵样。其肉质地肥厚型，有光泽度、有延展性，以手捏之，会有白争或淡黄色的液體外渗。霉变的鲜银耳，清晰度消退，变枯而呈土黄色、暗绿色争或深褐色的软斑，并异味重或长霉味，其延展性消退，用力一戳即破，也会有乳白色或淡黄色的液體外渗。一切正常的干银耳为有点淡黄色的乳白色耳片，体形蓬松剂，肉质地肥厚型，在水中侵泡可澎涨到 8－15倍。霉变后的干银耳呈焦淡黄色的耳片，若有刺激性或甜味，是硫黄熏过的白木耳，均忌服用。

　　 2.霉变白木耳鉴别法霉变的白木耳中带有很多的黄曲霉菌，其内毒素在一般蒸制标准下尚不可以被毁坏，吃完非常容易造成中毒了，让人出現头晕目眩、呕吐、腹泻、困乏，发烧等病症，还可更快24周透发肝癌。  如何识别霉变的白木耳呢？新鲜银耳颜色呈乳白色透明色，表层光洁，颇具延展性，芳香，无怪味和其他异味；霉变的白木耳为棕褐色，耳片粘滑，欠缺延展性，基石部破溃呈流鼻涕状，嗅之有股酸馊味道。干躁后的好白木耳为乳白色或浅黄色，蒂头无黑色斑或残渣，触感干躁，无臭味；霉变后晾干或干躁后又返潮霉变的白木耳，颜色呈暗黄，蒂头不干净，乃至有黑色斑，触感反潮酸软，有酸异味和其他异异味。除此之外，销售市场上有一种表层上看颜色晶莹剔透的白木耳，事实上是将霉变变黄变黑的白木耳用硫磺粉熏烤生产加工的，储放没多久便会“丑态百出”。  鉴别的方式是：取一片白木耳放进嘴中咬合，觉得有显著刺甜味的就是，顾客切不可上当受骗。

　　 以上內容为我们详细介绍了硫磺粉熏过的白木耳怎样才能鉴别出去呢，我们一定要留意有可选择性的服用，切勿在盲目跟风服用硫磺粉熏过的白木耳，由于那般针对我们的身心健康将存有着极大的威协，期待大家都可以造成留意。