很多人都愈来愈喜爱吃美食。如今许多 美食综艺节目也雨后春笋般一样，一个一个都出现了尖。蛇羹是一个非常值得青睐的特色美食。蛇羹具备美味可口和野货紧密结合所产生的不一样的味蕾感受。那麼下列便是以便喜爱这类特色美食的盆友小结的做法大全。

　　一:原材料

　　三蛇，米酒，鸡精，食盐，生姜片，葱条，鸡蛋清，湿粉嫩，狸肉，平菇丝，鳘鱼肚丝，黑木耳，白胡椒粉，猪板油。

　　制作过程:将三蛇屠宰，削皮，头，尾及内脏器官，煮开，剥肉成丝，去骨，用猪板油略炒，烹米酒，下蛇汤，鸡精，食盐，盛瓦钵加生姜片，葱条，入笼屉用低火蒸约一小时，取下蛇丝袜高跟鞋，与挂上鸡蛋清和淀粉和面粉后淋油至熟的鸡丝袜高跟鞋，熟果子狸丝袜高跟鞋，平菇丝，鳘鱼肚丝，黑木耳，大骨汤，蛇汤同烩烧开加食盐，白胡椒粉，芡粉，猪板油即成。

　　二:加工工艺：煮

　　口感：本来味

　　类型：跌打损伤骨折调养 益气补血调养 骨质疏松调养

　　主要材料：吃蛇 100克 茯苓 50克

　　辅材：香肠40克

　　调味品：盐 2克 米酒 3克 各适当

　　1. 茯苓放水煎取液汁约200ml。吃蛇切条，香肠切条。2.将茯苓液汁与蛇丝袜高跟鞋、香肠丝等一起放进蒸碗中，加适当的米酒和食盐，熬成羹即成。

　　三：主要材料：吃蛇500克辅材：酸白菜150克 调味品：米酒15克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,小葱15克

　　1. 将蛇屠宰，削皮，去内脏器官，用冷水清洗，宰发展短一致的节; 2. 把吃蛇放到有姜、葱、米酒的开水锅内氽去鲜血备用; 3. 将泡菜改为小块，在炒菜锅内炒香; 4. 添加酸菜鱼火锅，待怪味出去后，下蛇段炖软并添加盐、鸡精、白胡椒粉就可以。

　　制做秘诀： 1. 在炒酸菜时，一定要炒成香气后才可以掺酸菜鱼火锅，掺汤后应多熬一段時间，待怪味出去之后蛇段; 2. 氽蛇段时，应打净白沫子; 3. 炖蛇段时，炖至软离骨就可以，不能久炖。

　　健康提示：

　　1. 吃蛇含有维他命、蛋白、铁、磷、钾、钙、人体脂肪，及其身体务必的八种碳水化合物、脂肪酸等;

　　2. 胆固醇量低，对预防高血压、动脉硬化有一定功效;

　　3. 它茯苓功效甘，有袪风通脉镇惊之作用，对预防风湿病麻木、惊痫、皮肤疥癣及麻风病合理。

　　以上便是蛇羹的做法。许多 盆友全是喜爱这道特色美食所产生的不一样味蕾感受。想来许多 喜爱这类野货的在见到这种作法的情况下就需要禁不住的淌口水了。蛇羹是一道味儿很美味，也很具备营养成分的菜式。喜爱的盆友要尽早收入囊中哦!