面丸子是在我国民俗的一种口味面点小吃。其以面类和肉制品混和为主要材料制做而成。面丸子口味与众不同，回味无穷绵长，因而备受大家的钟爱。那麼怎样搞好色香味俱全的面丸子呢？今日就要我们为大伙儿来详尽解說面丸子的具体方法和常见问题吧。

　　作法用材：

　　鲜牛肉(500克)、食盐(40克)、味粉(4克)、冷水(100克)、水淀粉(30克)

　　制作方法：

　　一、将鲜牛肉切片状，用环形小铁槌捶烂，有冷水、食盐、菱粉翻拌，弄成牛羊肉胶。

　　二、用力将牛羊肉胶揉成丸形，放入锅中，加冷水，用慢火浸熟(水净，丸浮不面为标准)取起

　　附表：

　　一、牛羊肉务必新鮮，不然沒有胶原纤维，捶不烂也易出水量，做成的牛筋丸便不滑爽。

　　二、牛筋丸要用慢火浸熟，如用文火持续沸滚，会使牛筋丸变韧 随后 用搞好的牛肉丸子，蒜头、红萝卜、莴笋各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红酒、生抽备5克，小麦面粉25克，老母鸡汤l00克，油50克，辣椒粉、鸡精、良姜、蒜末、胡椒粒各少量

　　制作过程:

　　血压将牛肉丸子用煎炸一下 捞起来

　　血液用炒锅将油烧开放蒜头丁、莴笋段、良姜、蒜末略炒，加小麦面粉炒成香气，再加咖哩粉炒出香味，放少量辣椒粉制成咖哩酱盛出

　　补充炒锅里放老母鸡汤煮沸，放进咖哩酱、盐、鸡精调均匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，起锅摆盘即成。

　　豆腐丸子汤

　　用材：  1、生猪肉末500克。  2、水豆腐500克。  3、碎米芽菜约一两。  4、豌豆尖二两。  5、老生姜沫一匙。  6、生鸡蛋一个。  7、葱两株，剁碎。  8、木薯淀粉一汤匙。  9、盐适量。

　　作法： 

　　 1、将肉沫、水豆腐、生鸡蛋、木薯淀粉、生姜沫、盐、一汤匙水放碗里，用力充足抓烂抓匀后，再放进碎米芽菜再抓匀。

　　2、用不锈钢板匙取一定量的料手中内心制成肉丸子，一边做一边放火锅里用中文火煮。炒面维持沸而不腾；所有做了后改低火煮约五分钟，放进豌豆尖后马上熄火，出锅装汤钵，撒上葱碎就可以上菜。

　　以上便是今日为大伙儿详细介绍的相关面丸子的详尽作法和常见问题，想来会给大伙儿产生设计灵感和获得。依据以上作法，大伙儿还能够逻辑推理出别的口感的面丸子做法，想来在家里为亲人盆友做一道面托也是一件开心的事儿。面丸子营养丰富，合适从早到晚服用。