兔肉通道顺滑，嫩而鲜。并且兔子肉十分火爆，老少咸宜。鲜花椒说的浅显易懂便是朝天椒或是小米辣。鲜椒兔关键以辣主导，四川人喜爱吃辣椒。因此，鲜椒兔在四川人眼里是十分火爆的一道特色美食。自然，夏季高温天气，鲜椒兔吃多了是易上火的，不建议大伙儿常常吃。下边就给大伙说说有关鲜椒兔的作法。

　　   一

　　   用材

　　   兔腿，青红椒，美极鲜酱油，米醋，盐，辣椒油，米酒，姜蒜，春笋

　　   作法  

　　   1兔腿冷水下锅，添加小香葱、生姜和米酒火灾烧开转文火，打减血 沫，煮至兔子肉完善，再熄火将兔子肉在汤中当然晾凉。

　　   2鲜竹笋切条绰水后内搭，将兔子肉拆上切小条形码在笋片上

　　   3取一碗，将米醋、美极鲜酱油、鲜辣鲜露、盐、辣椒油、兔子肉原汤配成味汁淋在兔子肉上。

　　   4锅内倒进芝麻油和花椒油，放入青红尖椒圈煸香，倒进兔子肉周边

　　   二

　　  用材

　　鲜兔子肉500g

　　生姜150g

　　鲜朝天椒（二荆条）150g

　　小米椒50g

　　蒜50g

　　莴笋50g

　　麻椒50g

　　米酒25g

　　水淀粉25g

　　盐适量

　　鸡精适当

　　味精适当

　　白胡椒粉适当

　　作法

　　1鲜兔子肉滚刀块添加米酒、水淀粉、盐拌和储备用

　　2生姜切条、朝天椒滚刀块、莴笋切条、小米椒切颗粒物预留

　　3入锅中（多油）炒兔肉至半生不熟出锅预留

　　4先炒豆瓣电影和2、添加适量水盖过调料，烧开后添加炒好的兔丁。

　　5勾调味儿出锅摆盘。

　　   以上便是生活中的鲜椒兔的作法。作法简易，也非常容易入门，大伙儿能够在家里尝试做一做鲜椒兔。鲜椒兔美味可口，吃完一次非常容易令人成瘾。在鲜椒兔里放点醋也很好吃，有一种酸甜味在大家嘴中。夏季吃完鲜椒兔一定要多饮水，补充水份，以防容易上火。期待能协助到大伙儿。