苋菜喜欢的人会十分的喜爱，不喜欢的人会感觉苋菜的口感不太好不喜欢，苋菜的营养成分是很高的，也有些人明确提出所需要摄取的原素，因此大伙儿還是多吃一些苋菜能有利于身心健康，苋菜想要做的美味，用苋菜来的煎饼果子是十分美味可口的一种挑选，在制做的全过程之中要留意用恰当的方式。

　　烹调原材料

　　苋菜一捆，白面粉1杯，蒜末 小勺，姜泥1勺，食用盐少量，生鸡蛋2个，食用油适当，翠绿色红辣椒3个，鲜红色红辣椒2个。

　　调料

　　生抽2勺，食用醋1勺，翠绿色红辣椒1个，蒜末和圆葱泥0.5勺。

　　做法

　　1. 苋菜:将苋菜尖部的干叶片去除，根处的土壤一部分梳理干净，随后自来水清洗，空干水以后切割成5公分上下长度备用。

　　2. 生鸡蛋:在碗里充足拌和备用。

　　3. 红绿辣椒:把红绿辣椒割开以后，去除里边的朝天椒子儿，随后斜着切割成条形。

　　4. 沾用调料:在生抽里放进少量食用醋，随后放进切完的朝天椒和圆葱。调料是要沾着吃的，稍有甜味儿，可丰富多彩煎饼果子的味儿。

　　5. 在一个器皿之中先倒进准备好的苋菜，再倒进蒜末、姜泥、少量食用盐，轻轻地混和匀称，随后用力在苋菜上边洒白小麦面粉，往往洒白小麦面粉是以便让苋菜可以沾合在一起，因而最好是一边用右手滚动苋菜，用左手洒小麦面粉。小麦面粉不必洒得过多，防止成面块，要是能让苋菜沾在一起就可以。此外在滚动的情况下要当心轻轻地滚动，不然会毁坏苋菜的鲜度。

　　6. 在洒好小麦面粉的苋菜器皿内倒进搅好的生鸡蛋，用汤勺轻轻地拌和，以充足混和。

　　7. 在平锅里边倒进少量食用油，用中等水平熟度烤热，油热了以后，用汤勺盛出一勺混和好的苋菜原材料放进锅中，用汤勺轻轻地轻按，让其变成饼状。随后煎出发黄色调就可以服用了