实际上红烧肉的做法都没有大家想像中的那麼艰难，如果是挑选压力锅来开展制做時间便会减少更快，也会越来越更为的简易，可是针对压力锅的時间把控就需要更强一些，一般只需要十五分钟上下的時间就可以起锅，如果是消耗过长的時间便会促使红烧排骨的肉质地层面越来越一些太过度酥烂。

　　原材料：五花肉500克、生抽3汤勺、绍兴酒2汤勺、糖3汤勺、八角茴香2颗、盐适量、葱段、生姜片各适当。

　　制作过程

　　1、将生猪肉清洗切割成适度尺寸的块，放进沸水锅中煮5分鐘，用冷水清洗，备用；

　　2、炒菜锅置低火上，倒进3汤勺油，放进糖加温，待糖彻底熔融并在其边沿出现细微的汽泡时，倒进煮好的生猪肉；

　　肉粒爆锅5分鐘，将炒糖色匀称地炒在肉粒上，把锅中的油扔掉一些，下葱段、生姜片、八角茴香略炒，加生抽、一定量水；

　　和适当盐，用旺火烤开后，改用文火焖烧至生猪肉软烂，起锅就可以。

　　★：给生猪肉上炒糖色时，一定要充足爆锅；扔掉一些油，是以便防止成菜后过度油腻感；放水要尽可能一次及时，

　　焖烧全过程中如需放水，则一定得加沸水；有标准的盆友，可在增加料时也加些小茴香。

　　作法1

　　苏式红烧肉

　　原材料：

　　带皮五花肉(生猪肉)、干山楂片、酱油、老冰糖。

　　1．带皮五花肉清洗，切割成麻将游戏块；干山楂片水冲清洗。

　　2．盆里装进冷水，添加一大勺米酒，放进五花肉块，浸15分鐘。

　　3．将浸好的五花肉块和干山楂片放进石锅里，添加一定量的水，最少高过肉粒2寸以上。

　　4．火灾烧滚30分钟，正中间持续用汤勺撇除表面白沫子。

　　5．转文火微沸，一个半小时。(正中间我盖上了商场里买回来的滤油纸，协助除掉一些油分，沒有得话能够无需。)

　　6、转到炒菜锅中，倒进酱油一大勺，中火烤30分钟至料汁收浓。

　　7．添加老冰糖。

　　8.烧到汁浓，天赋加点盐调节一下味儿，最终点芝麻油起锅。

　　作法2

　　砂锅红烧肉

　　作法

　　1．带皮五花肉清洗，切片，放入石锅；

　　2．石锅里放姜、老冰糖、酱油、平菇切成片、板栗、八角茴香；

　　3．石锅里放小量水（500克肉、多个平菇等调料，放一碗水）；

　　4．先加大蜡烛锅煮沸，随后转文火20分钟；

　　5．20分钟后留守儿童在灶周围，略微开火灾，在锅要干没干之时，熄火。

　　优势：快、香、解馋解饿；

　　具体描述：能够视自身口感添加平菇、板栗等调料，及其酌情考虑调整老冰糖的量。