酸菜酸豇豆在我们日常生活很普遍，尤其是冬季的情况下我们吃这类菜的概率更大。很多人家中都是做这类菜的，可是怎样才可以把这道家常小炒做的更有异味也是很多人非常关心的一件事情。在做的情况下一定要把原材料和器皿准备好。腌渍也是需要方法的，很多人都忽视了关键点问题，因此 在做的情况下一定要提前准备齐备这类东西才不容易手足无措。下边我们详尽的给大伙儿介绍一下：

　　原材料：

　　长豆角（可以用四季豆替代）250克

　　盐20克

　　水

　　干红辣椒3个

　　糖1汤勺

　　生抽酱油1汤勺

　　辣椒面1汤匙

　　作法：

　　1.提前准备一些空瓶子，清洗烘干（去几趟里边的味儿）；长豆角清洗去头去尾滴干水，依据常用的玻璃瓶高宽比，把长豆角切割成段（四季豆就连切也省了），塞入玻璃瓶里，放水放盐，封上外盖等一个星期就可以

　　2.把腌渍好的长豆角自来水充充滴干，切割成长豆角粒，起油锅进行爆香干红辣椒，倒进长豆角，加1汤勺生抽酱油和1汤勺糖，充足炒出香味，最终再加辣椒面就可以