香菇肉丸汤不但有平菇的营养成分美味可口，另外生猪肉的滋补养生作用也是较为高的，熬做成香菇肉丸汤，对身心健康也较为有益，详尽的食物应用及其流程的开展，何不看一下下面的详细介绍。

　　一、食物

　　主要材料

　　100g猪瘦肉7颗甜杏仁30g平菇10朵金针花

　　调料

　　油、盐、调味品、青豌豆、姜片、木薯淀粉

　　1平菇先开水清洗，再泡开

　　2金针花要先泡发

　　3甜杏仁先炒过

　　4肉沫，甜杏仁，金针花切末，添加调味品，和小量的冷水，米酒后翻拌，再添加半小汤勺木薯淀粉

　　5青豌豆清洗，平菇切条，和调准肉沫备用

　　6热锅下油，进行爆香姜片，添加平菇煸炒

　　7添加青豌豆

　　8添加调味品，米酒

　　9倒进泡香菇的水，不足能够 加上些冷水

　　10在放水烧的情况下，切青菜叶

　　11水大打开盖

　　12手碰水搓圆，做小肉丸放进开水的小水泡下

　　13去白沫子

　　二、流程

　　1.提前准备原材料：肉丸子、姜蒜、平菇、香莱。

　　2.姜蒜切一下，平菇切成片、打十字花刀。

　　3.起油锅，油火热香姜蒜。

　　4.加适度的水，放进平菇。

　　5.大火烧开，放进适当盐。

　　6.适当十三香。

　　7.适当生抽酱油。

　　8.放进肉丸子，搅拌。

　　9.倒进水淀粉勾芡。

　　10.放进适当醋。

　　11.放进味精、撒上香莱，就可以起锅。

　　小提示

　　用芡粉勾一下芡，肉丸子会长期不疏松。