五香猪蹄十分的美味可口，并且猪脚蹄是含有胶原蛋白粉，对协助我们养颜美容有非常好的实际效果，五香猪蹄有更为美味可口的口味，有关实际的做法及其流程，能够 看一下下面的详细介绍。

　　一、制做原材料

　　主要材料:猪脚500克

　　辅材:花生米(炒)50克

　　调味品:八角5克,八角茴香3克,米酒10克,小葱10克,姜5克,生抽5克

　　1.将猪脚从正中间割开，开水烫后刮掉浮皮，拔褪毛清洗，用酒、生抽渍三十分钟。

　　2.油烧开略爆生姜片，将蹄资金投入，油炸至皮呈橙黄色，添加水，八角茴香、小茴香，花生仁、生抽、白砂糖和米酒，灶火烧开，去掉白沫子，改成微火焖煮约2.5钟头。

　　二、原材料

　　主要材料：猪蹄1000g；

　　辅材：姜片5片、葱1把、生抽酱油3勺、酱油2勺、米酒2勺、良姜3片、小茴香5个、白糖适当、老冰糖适当、水适当

　　1将新鮮的猪蹄清洗，拔去不必要的猪毛

　　2冷锅中加水倒进猪蹄，放生姜片、葱，低火烧开

　　3烧开后倒进一点米酒（米酒）除腥，煮1分鐘熄火

　　4将煮开的猪蹄清理干净放进压力锅内，放良姜、小茴香

　　5再倒进一点陈酒

　　6添加生抽酱油

　　7然后倒进酱油

　　8老冰糖和白糖，用力将猪蹄匀称的拌和一下充足腌渍到生抽，静止不动20分钟

　　腌渍完倒进水到猪蹄一半就可以，盖上盖子中火烤制25分鐘

　　等汽体排出来制冷后沸腾，在压力锅里用低火炒糖色就可以

　　三、小提示

　　1 这儿的口感都能够依据自己的口感放的清甜味，能够 适度调整。

　　2 生抽酱油是调料，酱油是提升色调，假如感觉盐味不足能够 再加一点盐。

　　3 这儿能够 不用老冰糖，但是老冰糖能够 提升颜色。

　　4 家中如果有牙头不太好的老年人能够 多烧一会更为软烂。