大家都了解，我国时兴做许多 牛肉拉面，例如兰州牛肉拉面和山西拉面，假如到过日本国得话，也是有十分时兴的日本拉面，事实上，日本拉面始于我国，仅仅历经改变以后口感不一样了，制做日本拉面需要提前准备鸡脯肉、小夏辅助大神及其生抽、醋等调味料，具体方法以下。

　　一、原材料

　　原材料：猪大腿骨，猪肩肉，生鸡蛋，西兰花，葱，姜，鲜面条

　　调味品：生抽，糖，盐，麻椒，八角茴香

　　二、作法

　　[汤]

　　2根猪大腿骨，先用沸水煮流血沫，清洗后放进压力锅，加一小块姜和一节小葱，低火煮45分鐘。

　　[叉烧肉和生鸡蛋]

　　1，猪肩肉买回来后用绳捆缚好，放进凉水中侵泡30分钟，随后用火灾烧开，去掉血沫，温开水清洗预留，参照下面的图；

　　2，另用一中小型锅加一些水，生抽，麻椒一小把，八角茴香一个，糖一大勺，辣椒干好多个，烧开。沸腾后加1，文火煮2个钟头以上后熄火。

　　3，另烧一锅水，水开后放进生鸡蛋，火灾煮5分鐘，熄火放进凉水中（那样的鸡蛋煮出去鸡蛋黄是稀的，很好吃。），去壳后放进2，和煮好的卤排骨一起侵泡留宿，如下图；

　　4，取下侵泡好的卤排骨，放进冰箱冷藏里大半天上下，那样肉好切成片，看一下切完后的叉烧肉，能够 立即下饭，还可以制成叉烧饭吃

　　三、[煮面条及盛碗]

　　1，煮沸一锅水，先放进洗完的西兰花，烫一下就捞起来预留；

　　2，刚开始煮面条，我喜欢吃硬粒的面，能够 少煮一会儿；

　　3，趁煮面条的时间，提前准备一海碗，瓷碗添加适量生抽，还可以天赋加点味精，用大饭勺添加炖好的大骨头汤；

　　4，面煮好后盛到3，加西兰花，葱段，叉烧肉，生鸡蛋，就可以服用。