我们都了解仅有把我们的饮食搭配越来越更为的多种多样，才可以让我们人体从大量的食材中获得营养成分，在其中蒜台便是较为经常吃的一种蔬菜水果，它具备极其丰富的营养成分，并且蒜台也有非常好的抑菌作用，尤其是便秘的人常常服用蒜台也有非常好的润肠作用，可是蒜台的食用方法也是各种各样的，在其中最经常品尝到的便是蒜苔炒肉，可是要想把它搞好也需要把握好制作过程，下边一起了解一下蒜台抄肉的做法是如何。

　　蒜台抄肉的做法是如何的

　　制做方法一

　　制做食物

　　原材料：五花肉250克、蒜苗150克、2个。

　　调味品：（1）酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙；（2）盐半汤匙、冷水4一茶匙,小量芡粉。

　　制做步骤

　　1.五花肉清洗，切片状，拌入调味品（1）略腌。

　　2.将两一茶匙油烧开，放进小肉火灾油爆，肉粉色皮肤变白时盛出。

　　3.蒜苗择除老梗，清洗，切段儿；朝天椒片开，去籽，切粗丝；用两一茶匙油炒蒜薹，并加调味品（2）放进朝天椒丝同炒。

　　4.倒进小肉，炒至料汁收湿即盛出。

　　制做方法二

　　制做步骤

　　1、肉切成片或条，加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟；

　　2、蒜苗清洗，掐掉尖部，切段儿；

　　3、锅中油热后，放进小肉炒至掉色，盛出预留；

　　4、锅中油热后，放进干辣椒炒香，再放进蒜苗，煸炒匀称，淋少量水，炒成蒜苗稍微变松；

　　5、放进小肉，爆锅至进味，加少量盐、味精调料就可以。

　　制做小提示

　　1.五花肉胖瘦兼杂，口味最佳，不适合用偏瘦的肉，不然口味发干。

　　2.择蒜苗时要先除掉前端又粗又硬一部分及其尾段；炒时不适合盖上，不然颜色会变黄。

　　上边便是对蒜台抄肉的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解它的作法是十分的简易便捷的，通常越发那样简单的食物越非常容易变成經典，并且它也是一道非常好的小菜，可以非常好的推动我们的胃口，我们亲自动手制做的食材更可以带来我们一些快乐，更能让亲人体会浓浓的情意。