酒酿鸡蛋是一道很火爆的特色美食，不但这道特色美食吃起來较为美味可口，女士吃这道特色美食还能够丰胸美乳，具备很好的美容护肤作用，值得一提的是，女士在哺乳期间吃酒酿鸡蛋还能推动奶水的代谢，有非常好的催奶作用，因此下边就来学习培训这道美食制作方法。

　　一、酒酿鸡蛋催奶作法

　　1.加热炉内加水 糖烧开

　　2.准图例米酒。

　　3.把相等的米酒倒进烧开的水里，再度烧开

　　4.生鸡蛋打撒成鸡蛋液

　　5.把鸡蛋液倒进烧开的米酒鲜美的汤里一起，搞成鸡蛋汤就好了；

　　小提示

　　1、这一汤要放凉了才美味，要不然有点儿酸；

　　2、米酒与水的占比为1：1；

　　3、米酒也叫酒酿、酒醑

　　二、欧式米酒鸡

　　原材料

　　葱郁12根或小洋葱12个，蒜味植物油1?汤勺，瘦培根肉55克，横切面成细条，板栗或洋菇12个，鸡脯肉4块，如鸡胸，每片约170克，削皮，欧芹几枝，把茎捣碎，新鮮迷迭香几枝，月桂叶1片，老母鸡汤150ml，最好自做的，浓厚红酒（如勃艮第）360ml，红萝卜300克，切割成块状，白砂糖一撮，玉米面粉1汤勺，盐和胡椒粉，剁碎的欧芹，装饰设计用

　　作法

　　1.将葱郁或圆葱放到隔热保温的碗里，倒进开水浸过，放30秒后沥开。待凉到能够 手拿时，去皮预留。

　　2.在防火安全石锅里加温1汤勺油。放进培根肉煎3分鐘上下，经常滚动直至变脆。用漏勺沥出预留。

　　3.把葱放进石锅，中高火煎5分鐘，或直至所有变为深褐色才行。用漏勺沥出预留。

　　4.把菌类放进石锅，假如需要能够 加剩下的 ? 汤勺油，煎3-4分鐘，经常滚动直至呈橙黄色。

　　5.把一半培根肉和葱郁倒回石锅， 随后把鸡脯肉放到上边，再撒上另一半培根肉和葱郁。把草药束成一束放入锅中，加汤和红酒，多放些胡椒粉调料。

　　6.把汤煮沸后调文火炖15分鐘。放红萝卜，再次用文火炖30分钟或直至鸡脯肉烂熟，并且红萝卜变脆爽。

　　7.捞起来鸡脯肉放置到一个加温了的菜盘里，把汤滤到一个炒菜锅里，加培根肉、菌类、葱郁和红萝卜并维持溫度。

　　8.把那束草药放入沥出的汤里，放糖煮沸，直至料汁收浓到大概360ml。将玉米面粉与一点水结合成丝滑的酱，倒进汤里并拌和，炖到粘稠。依据本人口感调料，丢掉那束草药。用勺把料汁淋在鸡脯肉和蔬菜水果上，最终撒上欧芹就可以上菜。

　　三、糯米甜酒煲鸡

　　原材料

　　老母鸡1/2只，糯米甜酒500ml，川芎20g，红枣50g，冷水500ml，盐1汤匙（5g）

　　作法

　　1、将老母鸡清理干净，斩成块状。川芎用冷水清洗干净。红枣清洗后用水果刀挖到枣胡。

　　2、锅中放进适当开水，火灾烧开后将鸡脯肉块放进汆煮3分鐘，再取下控干水份备用。

　　3、石锅中放进冷水、糯米甜酒、川芎、红枣和鸡脯肉块，火灾煲沸后，再转文火渐渐地煲煮60分钟，期间持续去掉白沫子。

　　4、最终放进盐调料就可以。