板栗红烧肉是具备美味可口的菜，归属于川特色菜，关键的原料是五花肉和栗子，色调深棕色，晶莹剔透透体，肉质地绵软。栗子松脆合适冬天服用，可补充发热量，维他命，味儿原素及其蛋白。在其中的做法比较简单，下边让我们看来一看实际的全过程。

　　关键食物；五花肉，香油，生抽，葱蒜，老冰糖，应用油，白胡椒粉和花椒面，酱油，栗子。

　　作法1

　　将带皮的生猪肉切割成小块，能够 是方形，最好是不必很小。很小在烧煮的全过程中会溶化，影响口味。

　　生猪肉切片用白糖腌渍，放到锅选用煎炸透后捞起来，葱蒜米酒老母鸡汤和生抽放入锅中，将五花肉，食盐，八角，八角茴香放到锅中下烧开。栗子用温开水滚热后一起放进锅中，起锅前需要在表层的一层湿的木薯淀粉，搅拌均匀后就可以起锅。

　　作法二

　　关键原材料；五花肉，小茴香，八角茴香，栗子，老冰糖，小葱，酱油。

　　栗子拨皮放到沸水中烫好，除掉表层的毛绒，放到凉水中侵泡，让栗子的口味会更为劲道。

　　五花肉洗干净切割成小块，放入锅中焯水，葱蒜切一片将肉一次性放入炒菜锅中，用文火油炸至双面金黄色，放进酱油，葱蒜，八角茴香，老冰糖及其栗子。将全部准备好的调料先后倒进锅中，加沸水把肉吞没，用低火烧煮后用文火烧煮，最终大火收汁，就可以起锅。

　　留意在烧煮的全过程中，不可以过多的拌和，由于拌和会毁坏肉身的原形。那样肉也不可以挂上糖菜，炖出去的色调会变为灰黑色或者乳白色。那样老冰糖展现出的鲜红色，也会影响到味儿和口味。