艾叶别名：香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、灸草、黄草等。艾叶防瘟疫有着几千年的历史了，艾草更是一种抗菌抗病毒的药物，因为艾草对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有着防治的的作用。艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
1.艾叶煮蛋：扫净女性体寒
材料：艾叶生姜煨鸡蛋 ：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。
方法：将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。
功效：具有温经，止血，安胎，散寒作用。
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