蕃茄是我们生活中比较常见的食物，当然也很受人们的欢迎，主要原因在于蕃茄的好处有很多，当然它的味道也十分美味，能够满足人们多方面的需求，所以很多人都愿意食用蕃茄，除此之外，蕃茄还有哪些不为人知的好处呢？接下来让我们一起来了解一下吧，如果你喜欢吃蕃茄的话，那么就有必要仔细看看。

　　维生素C

　　它可以预防感冒、治疗坏血病。维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。

　　生吃西红柿的好处

　　番茄红素

　　番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖

　　抗血栓

　　西红柿抗血栓的作用好，可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。

　　若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。

　　保护心脏

　　番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。

　　生吃西红柿的好处

　　独特的抗氧化能力

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　生吃西红柿的好处

　　注意事项

　　不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

　　蕃茄的好处有很多，适合很多人食用，但是这并不意味着它就没有任何的饮食禁忌，根据一些研究表明，蕃茄的饮食禁忌也有很多，如果人们食用不正确的话，那么将会产生很多消极的影响，当然人们的身体健康也会受到一些侵害，这样的结果是我们都不愿意看到的。