腰花面是一种湖北省的特色美食，具备柔韧性脆爽，汤浓味美等特性，是一款大家偏爱的特色小吃。腰花面归属于面点，而在我国，面点是除开白米饭之外此外一个正餐，在北方地区很普遍。而做为一种特点食材，大伙儿也十分钟爱，可是由于地区等原因，有的人会不清楚如何做特点腰花面，接下去会为大伙儿详细介绍其具体方法：

　　 腰花面的制做原材料：食食用碱鲜面条500克，鸡精1.5克，鲜猪肚250克，白胡椒粉2克，发制本耳100克，生抽50克，猪板油100克，食盐2.5克，猪腿骨汤500克，葱段25克，淀粉和面粉25克。

　　 教您腰花面的做法，怎样做腰花面：

　　1.将猪肚清洗片去腰臊，割开剞十字花刀后成腰花，放进碗内，加淀粉和面粉15克翻拌退浆。

　　2.5个汤碗内各自放进猪板油10克、食盐0.5克、鸡精0.2克、白胡椒粉0.4克、葱段5克等调味品，倒进开沸的大骨头汤。3.锅置灶火上，加冷水烧开，放进鲜面条煮开，盛入5个汤碗内。

　　4.锅置灶火上，加猪板油50克烧开，放进腰花炒匀，放水发木耳、生抽、大骨头汤50克烹炒进味，用淀粉和面粉10克水淀粉勾芡，分盛在5个碗内的鲜面条上既成。

　　 在制做腰花面的情况下，腰花面加淀粉和面粉后一定要还记得翻拌，随后退浆。制做腰花的情况下应当在割开面做刀花。煮面的情况下一定要把鲜面条打撒再放下去，烧开了的情况下少加一些凉水会更好。最终也要了解做腰花的情况下要油爆，灶火较为适合。把这种关键点保证了，作出的腰花面会比较好。