用鸡翅做成的美食数不胜数，今天介绍的美食同样和鸡翅有关，名字叫椒盐鸡翅，无论你有没有吃过，相信你都听说过这道美食，所以今天为大家详细介绍椒盐鸡翅的做法。

　　一、椒盐鸡翅的做法

　　1、锅烧热，粗盐跟花椒放锅内，小火不断翻炒，炒出花椒香味，至盐发黄时关火（盐与花椒比例2：1左右）

　　2、鸡翅洗净，用厨房纸巾吸下水分，表面切两刀，以便入味

　　3、将炒好的花椒盐剩热搓在鸡翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小时以上

　　4、入锅蒸20分钟即可

　　二、椒盐鸡翅

　　1.中翅洗净

　　将中翅正反两面切斜刀口，为了更好的让调料入味！

　　2.调制腌制中翅的料酒

　　加入酱油，醋，姜片，花椒，大蒜，盐主要是去掉中翅的腥味；

　　酱油和料酒适当多放！

　　3.将调料盒中翅一起腌制在大碗中，调料以淹没一面中翅为准！静止20分钟；20分钟后在将中翅反面在腌制20分钟，等调料投入中翅，就可以起锅煎！

　　4.放入适量的食用油入平底锅，整个锅底都要布满一层食用油，防止鸡翅粘锅；

　　用中火慢慢的煎中翅，两面翻转，当两面略显金黄，在转小火煎熟即可！

　　5.将中翅出锅，装盘，最后撒上椒盐调料和葱花，一盘椒盐鸡翅就好了！

　　三、椒盐鸡翅的做法步骤

　　1、准备好食材，鸡翅若干（因为第一次尝试，没敢做多，只做了四根鸡翅），

　　椒盐粉一小包（超市现成买的）。

　　2、将鸡翅洗干净，并且在正反面各划上一两刀。（划刀是为了淹渍时更入味）。

　　3、根据鸡翅量的多少，酌情倒入椒盐粉。（四根鸡翅用了大半包盐粉）。

　　4、倒入椒盐粉后，用手揉搓，使椒盐粉搽匀鸡翅，然后淹渍1小时以上。（天气热的话可以放在冰箱里冷藏淹渍）。

　　5、将烤炉预热至375华氏度。

　　烤盘上均匀喷上少许食用油。

　　将淹好的鸡翅排放在烤盘上，在鸡翅的表面也喷上少许食用油。

　　鸡翅入烤箱。

　　6、鸡翅烤10分钟后取出，翻面。

　　7、翻面后的鸡翅再烤8分钟，即可取出。（如果喜欢鸡翅的表皮更脆一些的，可以再关火后将鸡翅留在烤炉中五分钟后再取出）。

　　8、香喷喷的椒盐鸡翅做好罗！现在装盘哈。

　　小窍门

　　1、椒盐粉的用量要根据鸡翅的多少来定，可以边搽抹鸡翅，边倒入椒盐粉，只要鸡翅的各个面能够抹上椒盐粉就可以了。

　　2、用的椒盐粉中含有辣椒粉，所以鸡翅有少许的辣味，如果用的椒盐粉中不含辣椒粉，而喜欢微辣的可以在淹渍时撒入一些辣椒粉。

　　使用的厨具：电烤箱。