山药炒洋葱，在古代的时候就有了这一道菜，山药炒洋葱是营养价值很高的，不光是可以当做主食，还可以对于调理身体，滋补气血有帮助，洋葱能够消毒杀菌，山药能够提高记忆力，激活大脑的功效，所以这几道菜搭配在一起是非常好的，而且香脆可口。

　　山药是世界上最古老的食物之一，也是我们日常生活里很常见的一种食物。它不仅可做主食，还可做菜，也可做药材食用。山药中的矿物质在人体内血细胞的制造中扮演着重要的角色，山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒化合物在结肠粘膜的附着;另外，山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护。山药还能够提高人类大脑学习和记忆能力，具有增强记忆力、激发大脑功能的功效。

　　食材

　　主料山药260g洋葱120g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量

　　步骤

　　.食材：山药（已洗净去皮切片）、洋葱（已清水切开）

　　烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。

　　接着，加适量的清水。

　　煮开，煮上3——4分钟。

　　然后，合入切好的洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。

　　最后，加适量的生抽。

　　加适量的盐。

　　加适量的味精。

　　调味炒匀，即成。

　　出锅装盘。

　　小贴士

　　家常菜，随意做。