红烧鸡腿是一道家常美食，做法工艺简单好做，而且营养价值丰富，选用新鲜的鸡腿肉加上调料做出的红烧鸡腿味道别具一格，令人垂涎欲滴，经常食用鸡肉可以补充身体所需要的蛋白质以及矿物质，对身体十分有好处，还可以补充维生素。

　　主料；琵琶腿500g

　　辅料；油适量，盐适量，八角2粒，桂皮1小块，香叶1片，干辣椒1粒，红烧酱油适量，葱适量，姜适量，冰糖适量

　　1.准备好所有食材。

　　2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

　　3.小火煎至表皮微黄。

　　4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

　　5.再下入葱姜继续煸炒。

　　6.加入红烧酱油和冰糖。

　　7.倒入开水。

　　8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

　　9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

　　适用人群：

　　一般人都可食用

　　1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；

　　2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　注意事项：

　　1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

　　2、与芝麻、菊花同食易中毒；

　　3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

　　4、与芥末同食会上火。