牛肉大家平时都应该经常吃，牛肉蛋白质含量高，营养丰富，牛腱子肉也就是牛腿肉，很适合炖着吃，放一些胡萝卜或是白萝卜味道都很好，下面教大家几种牛腱子肉的炖法。

　　一、胡萝卜炖牛腱

　　材料

　　主料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

　　做法

　　1.将牛腱洗净，切成条块；

　　2.将胡萝卜切块；

　　3.将牛腱氽烫后捞起；

　　4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。

　　二、优格咖哩炖牛腱

　　材料

　　材料：，熟牛腱１个，洋葱1颗，马铃薯１颗，九层塔1把，义大利面酱300克，蜂蜜1大匙，原味优格１盒

　　调味料：咖哩粉1大匙，咖哩块2块

　　做法

　　1.洋葱切丝，马铃薯切块，熟牛腱切块，咖哩块切碎备用

　　2.起一干锅，倒入义大利面酱、适量的水、洋葱、马铃薯和牛腱拌煮开，再加入咖哩粉拌煮均匀

　　3.接着转小火继续炖煮10分钟，再放入碎咖哩块煮至溶化后，加入优格和蜂蜜拌煮均匀，再放入九层塔拌匀即可完成

　　三、清炖牛腱

　　材料

　　澳洲冷冻牛腱1个姜丝一把白萝卜半条红萝卜半条芹菜3根枸杞适量盐适量酱油1大匙糖少许

　　做法

　　step1

　　牛腱切成两块，热水川烫洗净备用

　　step2

　　将所有食材放入锅内，水醃过牛腱，

　　step3

　　电锅外锅加三杯水，切下开关，电源跳开后，加盐与酱油与糖调味，电锅外锅两杯水，切下开关

　　step4

　　这样炖下来，牛腱非常的嫩，也适合老人家吃

　　step5

　　还可以加洋葱、葱一起下去炖喔。