清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的，这是一道家常的滋补汤，但是想要随时都能够享受其美味，我们也要讲究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步骤介绍。

　　做法一

　　主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。

　　配料：酱油、盐、味精等适量。

　　厨具：锅、盘子等等。

　　方法/步骤

　　1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

　　2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。

　　3排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

　　4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

　　5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。

　　6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

　　做法二、

　　1. 排骨汤做法:

　　2. 排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.

　　3. 锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.

　　4. 加入水,排骨,大火烧开.

　　5. 转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.

　　6. 出锅前撒盐调味,撒香菜即可.

　　7. 调味汁:

　　8. 蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.