炎热的夏天，秋葵也很多发售。秋葵带有丰富多彩的营养元素，可以合理减轻胃病。可是也是有一小部分人不容易吃秋葵，由于服用秋葵的情况下大多数是服用它的幼果，而秋葵的幼果中带有很多黏液，吃起來觉得有点恶心。绝大多数人還是较为喜欢吃秋葵的，一起来看一下油爆秋葵怎么做才较为美味吧。

　　一、秋葵炒鸡蛋

　　原材料：秋葵、生鸡蛋、葱、食用盐

　　1、将秋葵清洗切成片，生鸡蛋打撒放盐，将葱切末。

　　2、将切完的秋葵放进鸡蛋液中搅拌均匀。

　　3、起锅烧油，倒进秋葵鸡蛋液，煸炒成块，加小量食用盐，撒上葱段，就可以起锅摆盘。

　　秋葵炒鸡蛋低脂肪、少糖，能够做为减肥食物，锌元素成分高，可提高身体防癌力，防止心血管疾病的产生。

　　二、秋葵炒肉

　　原材料：秋葵、生猪肉、生抽酱油、米酒、食用盐。

　　1、将秋葵清洗后，放进锅中沸水焯二分鐘后捞起来。

　　2、绰水后的秋葵，变成翠绿色，将其切割成小段预留。

　　3、将生猪肉切成片，起锅烧油，油烧后放进生猪肉，添加米酒煸炒至表层掉色，将炒的生猪肉盛起放旁。

　　4、再起锅烧油，将秋葵放进煸炒，添加炒好的生猪肉，添加生抽酱油、食用盐煸炒匀称就可以。

　　三、菌类炒秋葵

　　秋葵，菌类，姜茸，蒜茸，玉米面粉，味精，白胡椒面

　　作法1、秋葵去首尾，切条，菌类开半。

　　2、热锅下油，再放进姜茸蒜茸，半焦后倒地秋葵和菌类，稍翻两下加盐，搅拌均匀放进勾夹层玻璃芡（玉米面粉、味精、白胡椒面）。

　　四、秋葵炒番茄

　　秋葵6根,西红柿1只.

　　作法1. 秋葵、西红柿清洗切成片预留.

　　2. 锅内放进适当的食用油,开低火.

　　3. 锅热倒进西红柿煸炒,炒成西红柿汁后,最倒进秋葵煸炒.

　　4. 添加适量的盐、米酒再次炒.

　　5. 菜熟后添加入适当的鸡精翻拌就可以.