在香椿芽发售的情况下，很多人喜爱选购比较多的香椿芽，放进家里用盐腌渍，腌渍好之后可以储存很长期，等爱吃的情况下就可以拿出来吃完，腌渍的方式也是非常简单的，把香椿芽清理干净，随后切好段，放进芝麻油，盐，色拉油，那样就可以吃完，香椿芽针对人体的调养功效也是非常好的。

　　香椿芽如何腌美味

　　1、取新鮮的香椿芽或是储存好的香椿芽适当，切割成小段，1公分上下就可以了，不必过长，不然难以进味。

　　2、在切完的香椿芽段上撒一些食盐，搅拌均匀。

　　3、能够弄点芝麻油、色拉油这类的提鲜品。

　　4、需要留意的是，假如一顿吃剩，就把流程2里加了盐的香椿芽拨出去一部分来，腌渍好，存着之后吃。

　　香椿芽的作用与功效

　　1、补充营养成分推动新陈代谢

　　平常大家吃香椿芽能够消化吸收丰富多彩的蛋白和糖原，及其多种多样对身体有利的维他命，除此之外还能消化吸收营养元素碘铁及其很多挥发油，人体正常新陈代谢时必不可少的营养元素，他们对保持人体正常新陈代谢有非常大益处。

　　2、健脾开胃健脾胃

　　香椿芽是绿色植物交往的那一夜，它带有纯天然挥发物芬芳类化合物，能健脾养胃，也可以提升胃口，对人类经常会出现的食欲不佳和消化不良，都是有一定防止和减轻功效。

　　3、防衰老

　　在春季多吃一些新鮮的香唇，能消化吸收丰富多彩的维他命e和一些类似雌激素的纯天然成份，他们能够阴补阳补阴，也可以提升身体组织体细胞特异性，抑止人体内氧自由基转化成，能够防衰老让身体维持一种较为年青的情况。

　　4、清热祛湿

　　香椿芽从中医学的角度观察，還是一种能清热祛湿，有利排尿祛毒的特点食物，平常它不仅能为身体补充丰富多彩营养成分，又能防止肠炎、痢疾及其泌尿感染等常见病产生。