南瓜制作成凉菜可能是很多朋友比较惊讶的，凉菜南瓜的制作方式这里介绍的是甜的口味，而烹煮方式就是煮熟南瓜之后，然后放凉就可以食用的，这样的做法简单，普通家庭都可以尝试这样的制作方式。

　　原料：红枣 南瓜 百合

　　调料：冰糖

　　事先准备：

　　1. 南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块。

　　2. 百合剥成片，漂洗干净后浸泡在清水里。

　　制作过程：

　　1. 红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。

　　2. 加入少许水，开水上锅，蒸约30分钟至各食材软糯。

　　3. 加入百合，继续蒸约10分钟即可(冷食热食均可，冷食味道更胜一筹)。

　　小贴士：

　　1.百合剥好后要浸入清水中，否则要变色;怕苦的可以再撕去百合的一层衣，可减少苦味。

　　2.加入少许水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。

　　3.除了蒸，同样这些食材加水一起煮软，也一样。

　　4.可以提前些时间煮好，入冰箱冷藏，更适合夏日餐桌。