海盘是一种海底微生物，归属于海货的一种，有一定的饮食疗法使用价值，有一定的健康保健作用，炒海盘也是较为普遍的作法，吃起來美味可口，有一定的调养身子的实际效果，在炮制的情况下，要掌握常见问题，能够提前准备别的的一些食物，例如蒜，小辣椒，平菇香油这些，那样炒成的海盘会更为的美味可口。

　　炒海盘的作法

　　原材料

　　世蒲鉾1包，鲜虾75克是，新鮮瑶柱4个，胡萝卜片4片，尖椒75克是，甜豆75克是，大蒜2瓣，葱1/2支，1.宫保酱1包，平菇香油2小勺，2.绿豆淀粉少量，水2小勺作法(1)全部原材料清洗，将瑶柱片开，胡萝卜切片状，世蒲鉾与尖椒切割成与甜豆同样尺寸的条形，大蒜切末、葱切条预留。(2)烧开一锅水，将瑶柱及鲜虾烫熟捞出控干预留。(3)起油锅爆小香葱段、蒜泥，再将其他全部原材料及其调味品(1)所有添加拌炒至熟，最终再以绿豆淀粉水勾薄芡就可以。

　　作法二

　　主要材料：蛤蜊1000g 蒜末适当 小葱段2到4段 辣椒干多个 糖适当 生抽酱油一到两汤勺 老抽酱油一汤匙 葡萄酒适当 姜小量 麻椒小量 香莱适当

　　1. 让花蛤在水里吐沙，侵泡2. 葱蒜切完预留

　　3. 需要把葱切条

　　4. 油烧开以后，加糖，糖掉色后放进备好的葱蒜油爆，要留意熟度，熟度很小是不好的，这要有一定的留意

　　5. 炒成香气后放进控干的花蛤，油爆，花蛤口微张的情况下添加适量盐，葡萄酒一杯（米酒还可以），随后放适当生抽老抽

　　6. 煮开开到料汁收拢，起锅。放上香莱。

　　7. 冰西瓜配海盘非常爽