近年来，致癌食物越来越受到大家关注。食物能致癌，大多是因为其中直接或间接地含有致癌物，人常食用这种食物就相当于摄入了过多的致癌物，最终导致癌症的发生。那么，哪些食物含有致癌物呢？下面一起来看看。

　　1.腌制食品（二甲基亚硝酸盐）

　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　2.烧烤食物（多环芳香烃）

　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物多环芳香烃不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。

　　3.熏制食品（苯并芘）

　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌