腌萝卜在沿海地区较为普遍，由于南方地区有很多箩卜，而且不一样的地域有不一样的饮食结构，因此 箩卜的吃法也是也是各种各样，最普遍的大约便是腌渍的箩卜了吧，由于在南方地区的街边路边小吃里基本上都是见到有腌渍的泡萝卜，能够切一片，还可以切割成丝，这类腌渍的箩卜不但口味脆响，还有利于健脾开胃，因此 很多人都喜欢吃，下边一起来看一下腌萝卜丝的做法大全：

　　糖酷脆爽腌萝卜条的作法流程

　　一、原材料提前准备

　　萝卜5斤，红萝卜1斤，盐50g，姜片2块，蒜头5瓣，白糖300g，白米醋500ml，凉开水水350Ml，柠檬水适当

　　二、作法和流程

　　1. 各自将萝卜、胡萝卜削皮；

　　2. 随后再将削皮的萝卜、胡萝卜清洗；

　　3. 各自将萝卜、胡萝卜切条;(罗卜干大小依据个人兴趣爱好切，假如厚一些的，在腌渍時间适度增加）

　　4. 添加50g盐；

　　5. 用手推拿一下罗卜干，为了让盐匀称的裹在每根罗卜干上；

　　6. 静放，腌渍两个小时， 以便是把箩卜里的水份腌出去;

　　7. 罗卜干腌渍两小时后，用漏勺把腌渍好的罗卜干装进此外一个面盆，腌出去的咸萝卜水征用！（留意：千万别扔掉腌渍出去的咸萝卜水哦！）

　　8. 将大蒜瓣削皮，姜片清洗，切成片备用；

　　9. 将称好的白砂糖倒进洗脸盆中，再添加一瓶（500ml）白米醋；

　　10. 倒进事前准备好的凉白开水；

　　11. 再把切完的蒜头、姜片添加调味品水里；

　　12. 这个时候采用刚刚罗卜干腌出去的咸萝卜水啦！把他们倒进刚刚调准的调味品水里；

　　13. 添加杀手锏—柠檬水（我这瓶是做蛋糕烘焙用的柠檬水，还可以用新鮮的青柠檬，挤压汁）添加柠檬水能够去箩卜的涩、甜味哦！

　　14. 腌渍调味品准备好后，倒进罗卜干中；

　　15. 用漏勺在箩卜里拌和一下，让调味品水匀称的裹在每根罗卜干上；

　　16. 将白、胡萝卜和调味品汁液一起装进事前洗干净的玻璃瓶中；（谨记：最好用玻璃瓶腌制萝卜条，塑胶的对身体不好）

　　17. 将玻璃瓶外盖盖好，随后放到荫凉的地区，腌5-7天上下，就进味了。期内能够把罗卜干翻2次，避免 上边的罗卜干不足进味。

　　18. 腌渍好的罗卜干，还好吧！是否很有胃口呢？赶快亲手做吧！

　　小提示

　　1、 能吃辣椒的能够加一些朝天椒！ 2、 这类方式也合适腌渍糖酷姜片，很好吃滴！