鹧鸪的营养成分是较为高的，它具备低热量高蛋白食物的特性，不仅美味可口，营养成分也十分的非常好，用鹧鸪来熬汤具备非常好的健康养生的功效，具备非常好的滋补养生的实际效果，作法也非常简单，所需要的食物也不是非常的多，平常适度的吃一些，在增强免疫力，预防传染病层面，都能充分发挥一定的功效。

　　鹧鸪熬汤放什么原材料

　　菜肴特点

　　鹧鸪1只，猪瘦肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合花6克，姜片2片，绍兴酒2汤匙。

　　作法

　　鹧鸪屠宰干净，去其头、爪、内脏器官，斩成4件；猪瘦肉清洗，切割成中块。玉竹、沙参用温开水浸湿，沙参斜向切割成厚片。将常用用材放置炖锅，加微信好友1碗半开水，炖锅盖上，隔水炖之。先用火灾炖30分钟，再用低火炖50分钟，后用文火炖90分钟就可以。炖好后，隔除残渣，用食油、盐、鸡精调料，喝粥吃荤。

　　杏汁百合花炖鹧鸪汤做法

　　原材料：

　　鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合花：20克无花果：30克小枣：3个姜：3片水：6碗

　　流程：

　　1、南、北杏清洗，放进搅拌器，放水搅拌成汁，倒出除杂，留汁备用；

　　2、百合花、无花果和小枣清洗；

　　3、清洗宰好的鹧鸪，斩大物件；

　　4、烧开冷水，倒进大炖锅，再放进杏汁、百合花、无花果、小枣、鹧鸪和生姜片，隔水炖两个小时，下盐调料就可以服用。

　　饮食疗法作用：

　　疏肝理气润肺止咳、化痰止咳、健脾养胃、消疳积，合适老老少少食用。

　　营养成分

　　玉竹为滋阴类的中草药材，性平味甘，入肺、肝胆经，作用滋阴润肺、生津解渴，善治肺胃阴虚躁热之病；沙参亦为滋阴类的中草药材。鹧鸪则有滋阴养血健胃消食之功。合为之汤能滋阴、益胃、除烦，也有輔助降低血糖的用处，另外亦为夏秋之交时健康养生之品。胃阴虚的病人胃内噪杂，服用玉竹沙参鹧鸪汤可合理缓解胃有虚热的症状。