猪肝红枣汤是有效改善贫血问题的食物，尤其是女性在生活当中其实很容易出现贫血气虚的现象，因此熬制猪肝红枣汤，就可以帮助自己补气补血，而下文就是具体的制作方法。

　　一、原料

　　猪肝300克，红枣150克，油50毫升。

　　调味料编辑

　　盐、酱油、香油、胡椒粉、味精和葱末各适量。

　　做法

　　1、将猪肝洗净，切成薄片，用少量的酱油腌拌均匀；用开水烫一下，剥皮去子，切成角块。

　　2、炒锅内放油烧热，投入红枣和葱末煸炒片刻，加入盐、酱油和适量的开水，汤烧开后倒入猪肝，炖至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

　　二、猪肝红枣粥的制作材料编

　　主料：糯米(紫)100克

　　辅料：猪肝50克,枣（干）50克

　　调料：白砂糖30克

　　1. 将猪肝洗净切碎；

　　2. 锅内加入豆油适量，煸炒猪肝；

　　3. 洗净红糯米，与红枣同入锅煮粥稠；

　　4. 调入已煸炒的猪肝，再煮沸10分钟；

　　5. 加白糖调味。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 益气补血，健脾壮骨；

　　2. 适用于缺铁性贫血、血小板减少等症。

　　三、食物相克

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。