炭火烤肉在首尔是十分普遍的作法，日本的美食文化也是核心炭火烤肉这一块，因此 日本的炭火烤肉做得美味也是沒有疑惑的。在家里也是能够自己制作韩国烤肉的，可是需要准备好电烤箱，那样制做出去的炭火烤肉才会更为的美味，而且会出现哪个原生态的实际效果。制做韩国烤肉还需要留意的便是腌制料调料。

　　主要材料：生猪肉块(也可用别的肉类食品，如牛、牛肉)

　　调味品：盐、生抽、糖、米酒、油、白胡椒粉、辣椒面和孜然粉

　　作法： 1、将适当的盐、生抽、糖、米酒和白胡椒粉混和匀称，假如你喜爱放味精也 能够加一点。等她们充足混和，盐和糖早已彻底融解后，把调味品淋到生猪肉上腌1~2个钟头，时间长一些没有关系，还能更进味。 2、在腌好的肉两边抹上辣椒面、孜然粉和小量油，随后上碳火开展烤串。记牢烤时要常常翻过来。時间依据你所切的块尺寸和薄厚而定。主要是工作经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟透。也可放进电烤箱里烤。电烤箱设定溫度：275~300，大概烤45分鐘。

　　日本烤肉的做法

　　材 料： 牛羊肉300克

　　A(白砂糖1炒勺、水酒2炒勺、梨四分之一个)

　　B(北朝鲜生抽2炒勺、葱段1炒勺、蒜末2勺子、芝麻油1勺子、白芝麻1勺)，疏菜(油麦菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适当。

　　小葱一根

　　C(辣椒面半勺子、芝麻油半勺子、食用盐五分之一勺)，蒜3个。

　　调 味：

　　面酱2炒勺、辣酱半炒勺、蒜末半勺子、白砂糖半勺子、葱段半勺子、芝麻油1勺子、白芝麻面1勺子，把这种拌和即成

　　做 法：

　　1. 把牛羊肉切割成适度尺寸，加A，放1钟头上下，使调味品渗入

　　2. 把疏菜清洗，沥干水分。把蒜切割成片状。把小葱切发展7公分、厚3mm尺寸，泡冷水，沥干水分，加A盛在碗里

　　3. 牛羊肉1加B拌好。用力拌调味品更非常容易渗入

　　4. 先用〔薄块烤制〕加热7分鐘，随后放进烤串，用〔薄块烤制〕烤焗7分鐘，取下翻转，再烤焗7分鐘，取下。

　　5. 在喜欢的青菜叶上，放炭火烤肉、葱段、大蒜和调味品酱吃。另外吃骨头汤 。