如今，人们越来越重视食疗的作用了。生活中很多食材有药食同源的特性，而且安全，没有任何毒副作用，通过食疗来养生保健，对于疾病的治愈有很积极的意义。那么饮食与胆囊癌的关系是什么呢?

　　1.胆囊癌患者应多吃易消化吸收并含蛋白质丰富的食物。这类食物包括牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等。这些食物不但有提高癌症患者机体抗癌能力的作用，还有调整癌症患者体内蛋白质代谢的作用。

　　2、胆囊癌患者应进食适量的糖类，以便为机体补充足够的热量。含糖丰富的食物包括蜂蜜、马铃薯等。必要时，病人可通过静脉注射葡萄糖的方法来纠正低血糖。

　　3、胆囊癌患者应多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻及芥菜等。

　　4、胆囊癌患者应多吃含维生素丰富的食物。维生素C和维生素A有阻止细胞恶变和防止癌细胞扩散的作用;维生素E具有促进正常细胞分裂，延迟细胞衰老的作用;维生素B1有增强病人食欲及降低放射治疗副反应的作用。胆囊癌病人应多吃些含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、豆类及动物内脏等。胆囊癌患者有的饮食情况不是很好的，可以配合中药的治疗改善患者的饮食状况，中药如人参皂苷Rh2是可以提高患者的免疫力，提高食欲，主要是它对肿瘤细胞是有直接的抑制作用，诱导癌细胞的分化与凋亡，它能抑制肿瘤血管和淋巴管的生成，进而抑制肿瘤复发和转移。