牛扒令许多盆友都十分有胃口，再配搭上黑胡椒吃起來也是津津乐道，那麼黑椒牛扒的具体方法有什么呢？下边网编就为大伙儿共享一下，一起来看！

　　做法:

　　主料： 牛羊肉

　　辅料： 蒜茸,生抽,柠檬水,黑胡椒粉

　　原材料：牛羊肉（选一块适合做牛扒的位置），火锅配菜随便挑选。

　　调味品：蒜茸，生抽，柠檬水，黑胡椒粉，盐，红葡萄酒。

　　作法：（这一作法是自身随便做的~）

　　1.将火锅配菜清洗，切条或用力撕破，拌成水果沙拉预留。除开一般的蔬菜水果，也可挑选一些象苞米，平菇那样既好味又美观大方的食材来装盘，在拌蔬菜水果沙拉时，留意不可以立即服用的食材要提早焯烫、生产加工后再服用。

　　2.将牛羊肉拍松，随后添加蒜茸，生抽，柠檬水，黑胡椒粉，盐，红葡萄酒腌制，腌制的時间能够长一些，30分钟到一个小时均可。

　　3.最终将腌制好的牛羊肉煎熟就可以了，可以用无盐黄油等来煎。

　　*牛扒的位置及烹饪方法：

　　牛小排：牛的胸腔上下两边，含肋巴骨一部分，肉质地美味，有大理石纹，合适用于烤，煎，炸，清炖。

　　带骨西冷：牛的肋脊部，运动强度小，肉嫩且油珠匀称，可做牛排，蒸牛肉，火锅片或做炭火烤肉。

　　西冷：牛的腰部脊肉，肉质地嫩，含油量花，合适作牛扒。

　　腓力：牛的腰内肉，运动强度少，且肉质地最香，可作为牛扒或炭火烤肉。

　　T骨及纽约市克牛扒：牛的左边锋脊肉的位置。

　　根据网编上边的共享，你针对黑椒牛扒的作法是否拥有一定的掌握，假如你喜爱这款美味可口的牛扒得话，何不就依照网编的方式亲身实际操作一下吧！