在春天多吃素菜对身体维他命补充有非常好实际效果，常吃素菜对人体沒有一切危害，蔬菜带有的水份多，多吃素菜对有利排尿有非常好协助，促使人体内毒素获得非常好消除，那蔬菜在制做上，也是有很多非常好方式 ，青菜牛肉汤是非常好之选，那样的汤营养成分很高，制做流程也不是很繁杂。

　　青菜牛肉汤做法：

　　蔬菜水果羊肉汤

　　原材料：牛羊肉300克是，西红柿3个，芹菜80克是，胡萝卜80克是，高丽菜80克是，圆葱1/2个，姜50克是，牛骨头大骨汤3000㏄，盐1/4汤匙

　　作法

　　1.将牛羊肉放进开水中汆烫去脏血后，捞起来控干水份，将牛羊肉略切割成6厘米牙周3厘米尺寸的小块预留。

　　2.将西红柿、芹菜、胡萝卜、高丽菜各自以冷水清洗后，略切割成适度尺寸;姜削皮切成片;圆葱切小块预留。

　　3.将做法2的全部原材料和做法1的牛肉块一起放进石锅内，添加牛骨头大骨汤以文火烧煮2.5钟头，出锅前添加盐调料就可以。

　　胡萝卜土豆洋葱羊肉汤

　　原材料：牛肉块，土豆块，胡萝卜块

　　作法

　　牛羊肉切片，绰水，清洗。人仔煲加水、牛肉块、土豆块、胡萝卜块，火灾煲，煮沸后放文火，慢煲两个小时上下，再放进圆葱块，再煲一小会。这一专用型来熬汤的煲。忘记了拍外盖了，外盖上有一个小圆孔，不必担心煮沸时水就会溢出来。

　　这二种青菜牛肉汤做法，在家里制做全是非常好挑选，但是对青菜牛肉汤制作过程中，需要留意的是，在牛羊肉制做上，需要长期开展，那样制做牛羊肉味儿才会更好，吃的情况下也有利于人体消化吸收，促使不容易影响身心健康。