肉丁炸酱是很普遍的作法，那样的制做方法让肉越来越更为美味，猪肉酱不但能够 让食材味儿更与众不同，另外对提升胃口也是很有协助的，但是对肉粒炸酱的做法是很多人不太清晰的，那样美味在制做上也不是很繁杂，但是制做前，需要先对它的制做流程开展了解，促使制做的情况下可以顺利开展。

　　肉粒炸酱的做法一：

　　主要材料：1磅后臀尖生猪肉，1袋黄酱

　　辅材：葱2根，姜1块，八角，麻椒，辣椒干，味精，糖，米酒，丝瓜，绿豆芽

　　作法

　　1、生猪肉切成小丁，姜蒜剁碎，干黄酱放水活稀。

　　2、锅给油烧开，放进辣椒干、八角、麻椒略炸成香气。

　　3、放进姜蒜进行爆香，添加肉粒爆锅。

　　4、待肉掉色，点进米酒、味精，倒进干黄酱，不断翻搅。

　　5、待酱渐渐地变稠，放进糖(我这里放进老红糖)拌匀称，就可以起锅了。

　　作法二：

　　主要材料：猪后臀尖肉300克，干黄酱250克，鲜面条

　　辅材：韭菜苔，黄豆芽，黄瓜丝;

　　调味品：植物油，食盐，白砂糖，味精，葱段，葡萄酒。

　　作法

　　1、将生猪肉清洗切割成黄豆粒尺寸的丁，干黄酱用葡萄酒调稀，韭菜苔切割成末;

　　2、坐锅打火放进冷水将鲜面条煮开捞起来备用;

　　3、坐锅打火放进油，油烧爆锅肉粒，略微掉色倒进调准的干黄酱，反复煸炒，放进白砂糖、味精适口感放进盐，待水汽所有挥发掉，放进葱段起锅后倒进配有鲜面条的碗中撒进青蒜泥就可以。

　　以上二种全是肉粒炸酱的做法非常好之挑选，但是也需要留意的是，在制做肉丁炸酱的情况下，它的制做時间不可以过短，不然制做出去的肉粒不容易熟，这一点在制做肉丁炸酱的情况下要留意，对肉丁炸酱的情况下能够 依据本身要求开展，它对身体健康不容易有危害。