马鲛鱼丸可能很多人也没有听闻过，乃至压根就沒有吃过，可是马鲛鱼确是一个地区的土特产，那边的特点就是马鲛鱼，它的肉质地非常的美味，并且还很新鮮，备受很多人的钟爱，尤其是马鲛鱼做的虾丸，更为是被很多人欲罢不能，但是有很多人却不容易做，那麼下边我也为大伙儿介绍一下马鲛鱼丸的作法。

　　马鲛鱼别称蓝点马鲛鱼、鰆鱼，俗称鱍鱼、竹鲛，闽南话称土魠鱼，别名青占鱼。身材细长，头及体背部蓝黑色。上侧边有数列蓝黑色圆黑斑，腹部龙乳白色，背鳍与臀鳍以后有角刺。在秋冬季常结群作远程控制洄游。马鲛鱼没刺肉厚，体多人体脂肪，与“鲜笋”同烧美味出现异常，可作“酥鱼”，也能用盐腌渍，是下饭菜美味。遍布于北太平洋中西部、在我国产自南海、江海和渤海湾，在东海以海南文昌铺前周边水域更为知名。

　　实际的作法：

　　1. 马鲛鱼一条二斤多，鱼割成两截，去剁椒鱼头，剥掉鱼主骨。剔去鲜红色的肉和鱼腩肉，较为除腥

　　2. 用汤勺掀起鱼类，最终留有鱼片

　　3. 放盐，白胡椒粉，味精，玉米粉，用劲辗压和揉，直到鱼泥出胶原纤维状（我也立即扔到面包机让它抹胶，按一次程序流程就差不多了）

　　4. 用小勺从手掌处挤压樱桃小丸子

　　5.丢入七分热的大骨汤中煮开，捞起来备用

　　以上本文便是马鲛鱼丸作法的实际详细介绍，坚信大伙儿针对作法都是有了一定的了解了，作法看上去十分的简易，可是做起來却并不是非常容易，因此大伙儿在日常生活中试着做马鲛鱼丸的情况下要认真去做，如果有一点做的不太好，就很有可能会影响到马鲛鱼丸总体的口感。